Francy Mariel Sandoval

En mi rol como Catman de alimentos preparados para tres formatos de tiendas a nivel nacional, lidero iniciativas estratégicas que mejoran la eficiencia operativa, la experiencia del cliente y la innovación de la marca.

Logros Claves:

Expansión de Grab-and-Go: Desarrollé y ejecuté el plan para extender nuestro surtido de productos grab-and-go a todas las tiendas Sirena y Sirena Market, ampliando nuestro alcance y respondiendo a la demanda de opciones convenientes para nuestros clientes.

Modernización y Eficiencia: Impulsé cambios estructurales en respuesta a la pandemia, mejorando la forma en que se exhiben y presentan los alimentos preparados, priorizando la seguridad, la practicidad y la conveniencia, garantizando el bienestar tanto del personal como de los clientes.

Innovación de Productos – Línea "Bake and Eat": En respuesta a las necesidades de los clientes durante la pandemia, desarrollé una línea de lasañas y pastelones congelados hechos en tienda bajo la marca “Bake and Eat”, ofreciendo soluciones de comida convenientes y de alta calidad.

Apertura de Tiendas: He contribuido al exitoso lanzamiento de más de 8 nuevas tiendas, fortaleciendo nuestra presencia y mejorando el acceso de los clientes a nuestras ofertas.

Diseño de Conceptos: Diseñe y gestioné trabajando de la mano de equipos claves, el primer Sirena Bistró, un espacio único donde los clientes pueden relajarse mientras hacen sus compras, con vino por copa, café de barista, chocolate caliente y postres y bocadillos seleccionados.

Gestione la categoría de mariscos para tres formatos de retail a nivel nacional. Durante mi gestión, mejoré significativamente mis habilidades en gestión de categorías y negociación.

Logros Claves:

Mejora de Métricas de FEG: Logré una reducción significativa en las métricas de productos en FEG (Faltante en Góndola).

Crecimiento en Ventas: Incrementé las ventas de la categoría de -6% a +17% en comparación con el año anterior.

Relaciones con Proveedores: Restauré y fortalecí exitosamente las relaciones con los proveedores clave.

Adquisiciones de Emergencia: Negocié y aseguré compras locales de emergencia para productos esenciales de mariscos. Colaboré con el Comprador de Categoría para planificar, negociar y adquirir estratégicamente productos clave para la alta temporada de la categoría (Cuaresma 2025).

Desarrollo e Iniciativa: Concebí e inicié el proyecto de una línea completa de productos de pescado locales envasados al vacío.

Como Asesora Culinaria para Nestlé Professional, fui responsable del desarrollo de recetas y productos, implementando nuevas soluciones para nuestro diverso portafolio de clientes, que incluía restaurantes de comida rápida, retailers y fabricantes de productos alimentos terminados.

Logros Claves:

Liderazgo de Programas: Encargada de llevar y gestionar el programa Young Culinary Talents (Yocuta) de Nestlé Professional, un programa de valor compartido en colaboración con universidades a nivel nacional. Este programa ayudó a futuros chefs a convertirse en profesionales completos mediante talleres, mentoría, actividades prácticas y charlas con destacados profesionales de la industria.

Supervisión del Equipo Culinario: Lideré el Programa de Apoyo Culinario (Pac), asegurando que el equipo brindara un apoyo efectivo y directo a los clientes a través de nuestros distribuidores autorizados en toda la región.

Gestión de Innovación: Gestioné proyectos claves de innovación destinados a introducir nuevos productos y soluciones en el mercado, enfocándome en satisfacer las demandas de los clientes y fomentar el crecimiento del negocio.

Expansión Regional – Desarrollo del Mercado Cuba: Contribuí a la expansión hacia mercados más pequeños, especialmente en Cuba, donde desempeñé un papel fundamental en el proceso de desarrollo del mercado. Inicié el programa Yocuta en Cuba, lo que ayudó a desarrollar a jóvenes.

Liderazgo en Ferias Comerciales: Junto con mis líder y equipo, lleve la preparación y ejecución de ferias comerciales exclusivas de NP, para presentar soluciones innovadoras de alimentos dirigidas a expandir el mercado de alimentos y bebidas para hoteles y negocios de servicios de alimentos en todo el país.

Programa de Marketing y Ventas: Fui seleccionada para participar en el programa de Marketing y Ventas, dirigido a colaboradores de alto potencial. Adquirí conocimientos avanzados en estrategias de marketing, técnicas de ventas y gestión de relaciones con clientes.

Contribuí a la creación e innovación de todas las recetas y elementos del menú para la estación fría (Garde Manger), asegurando ofertas de alta calidad y consistencia. Inicié y desarrollé de manera proactiva el concepto de Brunch Dominical, uno de los primeros de su tipo en la ciudad, lo que impulsó la participación de los clientes y aumentó las ventas durante los fines de semana.

Realicé la transición a un rol de ventas enfocado en cerrar ventas de proyectos de vivienda de bajo costo respaldados por el gobierno. Las ventas de estos inmuebles estaban dirigidas a expatriados dominicanos, facilitando la compra de viviendas asequibles para la comunidad dominicana en el extranjero.